Kraukšķīga ābolu (vai rabarberu) plātsmaize

mīklai
200 g sviests
0,5 glāze baltā jogurta (vai skābo krējumu)
1 tējkarote cepamā pulvera
2,5 - 3 glāzes miltu
kurkuma ( var likt var nelikt, to pievienoju mīklai, lai plātsmaize būtu sulīgi dzeltenā krāsā, apmēram 1 tējkaroti)

krēmam
1 glāze skāba krējuma
2 olas
1 glāze cukura
2 ēdamkarotes miltu

pildījumam
1 kg ābolu (ābolu vietā var izmantot rabarberus, ņem krietni mazāk)
kanēlis, cukurs


Mīklas visas sastāvdaļas saliek kopā un samīca viendabīgā masā.

Liek mīklu uz cepamā papīra un izrullē. 

Liek cepamo papīru ar mīklu cepam pannā. 

Ar pirkstiem izlīdzina mīklu pa visu cepamo pannu. Gar malu no mīklas izveido maliņas uz augšu, lai pildījums nenotecētu nost.

 Uz mīklas uzkaisa cukuru un kanēli.

Liek uz mīklas nomizotus, sagrieztus gabaliņos ābolus.
Krēma sastāvdaļas sajaucam kopā un pārlejam vienmērīgi pāri āboliem, ar karoti izlīdzinot vienmērīgi pa visu pannu.

Uzkaisam nedaudz kanēli pa virsu.

Liek cepties sakarsētā 180 C cepeškrāsnī cepam precīzi 50 min. Kad pīrāgs gatavs ļaujam tam atdzist, tagad sagriežam gabaliņos.

Kāds jau paspēja nodegustēt :) šis pīrāgs vienmēr pazūd zibenīgi! Ābolu vietā var izmantot rabarberus tikai ņem krietni mazāk nekā ābolus.

Kanēļa ekstrakts

Nepieciešams - 

• Kanēļa standziņas 3gab
• 90 ml. Rums (viss labāk izvēlēties gaišo Rumu)
• burciņa ar vāciņu (burciņas izmērs jāņem tik liels, lai kanēļa standziņas būtu pilnībā nosegta ar rumu)

Darba gaita -

Burciņā jāieliek 3 kanēļa standziņas, klāt lejam rumu.
Novieto vēsā tumšā vietā uz 2 nedēļām, katru dienu burciņu sakratām kādas 5 minūtes, bet vaļā neveram, tad piekļūs gaiss tas var traucēt ekstrakcijas procesam.

Pēc 2 nedēļām jāizņem kanēļa standziņas, saturs jāpārlej pudelē. Var atstāt arī burciņā, ja tas ir, paredzēts pašu lietošanai. (viss labāk tumšā stikla pudelē, tā tas ilgāk un intensīvāku garšu saglabās. Kanēļa esenci glabāt tumšā vēsā vietā)

Kanēļa ekstraktu nedrīkst turēt ledusskapī! 
Jārēķinās, ka ruma tilpums burciņā samazinās gandrīz 1/3 daļu vai pat uz pusi, jo daļa alkohola iesūcas kanēļa standziņās.

Kannēļstandziņas, lētāk iegādāties - http://www.gemoss.lv/lv/  1kg; 0,4kg iesaiņojumos.

Es iegādājos 1kg samaksāju 8,49E (izmantošu Ziemassvētku dekoros un dažādu ēdienu gatavošanā)