Ātrās vistas filejas kotletes

(Garšīgas gan siltas, gan aukstas)

Nepieciešams -

• 2-3 gab. vistas krūtiņas

• 2. ēdamkarotes majonēzes

• 2 ēdamkarotes miltu

• 2 olas

Darba gaita - 

Sagriež vistas gaļu mazos gabaliņos.

Pievieno visas sastāvdaļas un samaisa ar karoti.

Uzkarsē pannu ar eļļu. Uz pannas liek ar karoti un izlīdzina kotletes virsmu, lai ir plakana. 

Cep kamēr apakša ir zeltaini brūna, tad kotleti apgriež otrādi.  

Kad abas puses ir izcepušās kotlete ir gatava.

Labu apetīti! :)

Raibās glāzes maliņas

Kad tuvojas jaunais gads, gribās kaut ko krāsainu, interesantu, īpašu pasniegt saviem ciemiņiem. 

Dekoratīvās glāzes, krūzes -  maliņa no cukura krāsainajiem graudiņiem, vai ēdamajām pērlītēm.

Nepieciešami materiāli - 

• krāsainie graudiņi vai citas krāsainas ēdamas - skaidiņas, pērlītes...
• glāzes, krūzes... 
• baltā šokolāde 

Darba gaita -

Izkausē šokolādi. Glāzes maliņas iemērc šokolādē 1- 2 cm, pēc tam iemērc krāsainajos graudiņos. Glāzes saliek uz kādām 5 min ledusskapī, lai šokolāde sacietē. Glāze gatava.



Šādi izdekorētas karstumizturīgās glāzes ar karsto šokolādi kļūs īpaši garšīgas :)

Mazie ciemiņi būs sajūsmā! 

Apsnigušas glāzes maliņas

Apsnigušas glāzes maliņas

Bērni būs sajūsmā!  

Ziemassvētkiem tuvojoties, jāsāk domāt par galda dekorēšanu. Parādīšu ļoti vienkāršu un ātru veidu kā izdekorēt glāzes.

Bļodiņā ieber cukuru. Ņem stikla glāzi, tās maliņas ar citrona pusīti saslapina. Glāzi iegremdē cukurā un izvelk ārā, gatavs! Glāzei ir sniegota maliņa. Jāļauj pāris minūtes pažūt, cukurs kļūs baltāks un labāk turēsies pie glāzes.

Šādi izskatās cukurota glāzes maliņa.

Cukuru var izmantot,  ja nepieciešams izdekorēt stikla traukus vai burciņas. 

Piemēram - burciņu aptin ar krāsotāja lentu (vai skoču, bet tā lai var attīt vaļā) tās vietas, kuras vēlies atstāt caurspīdīgas. Saslapina burciņu ar ūdeni un izviļā cukurā, ļauj nožūt un noņem lentu. Sanāk smuki sveču lukturīši vai vāzītes. 

Mājās taisīti liķieri

Pievienoju dažādas receptes (ēdamās dāvanas) - kafijas, šokolādes, olu liķiera...  Jebkurš būtu priecīgs Ziemassvētkos vai dzimšanas dienā saņemt dāvanā mājās gatavotu liķieri vai gardumus, kas ir, gatavots tieši tev. 

Olu liķiera recepte ir apskatāma šeit -
 http://www.cetrassezonas.lv/lv/dzerieni/likieris/ingredient.php?id=43675

Ziemassvētku vaniļas olu  liķieris -
http://www.cetrassezonas.lv/lv/receptes/dzerieni/recipe.php?id=45939

Limoncello    (Kas saprot angļu valodu šajā mājaslapa var atrast interesantas receptes)
http://www.yumsugar.com/Homemade-Quick-Easy-Limoncello-Recipe-6669380

Dažādas garšīgas lietas, kuras var dāvināt  -
   http://www.yumsugar.com/edible-gifts

Dažādas receptes - alkoholisko koktēļu, liķieru  - 
http://www.yummly.com/recipes/limoncello-liqueur

Ķirbju liķieris -
 http://www.seriouseats.com/recipes/2012/10/diy-pumpkin-liqueur-recipe.html


Kafijas liķieris -

300 g cukura
15ml vaniļas esences (vaniļas esenci var pagatavot katrs pats, recepte  - http://upenegatavo.blogspot.com/2013/09/vanilas-ekstrakts-nepieciesams-3.html )
300 ml ūdens
30 ml svaigi maltas kafijas pupiņas (vai laba šķīstošās kafijas granulas 1/4 glāzes)
590 ml degvīna
1 gab. kondensētā piena bez cukura

Katliņā ielej ūdeni, klāt liek cukuru, vaniļu un kafiju. Visu uzvāra, samazina uguni pavāra vēl kādas 15 minūtes, ik pa brīdim visu apmaisot. Uzvārīto šķidrumu atdzesē un izkāš caur smalku sietiņu vai marli. Pie izfiltrētā šķidruma lej klāt degvīnu un kondensēto pienu, visu kārtīgi izmaisa un pilda pudelēs. Pudeles liek vēsā tumšā vietā uz  4- 6 nedēļām ievilkties.

Šokolādes liķieris -

125 g nesaldinātā kakao pulvera
500 ml piena
500 g cukura
125 g liķiera

Pirmais uzkarsē pienu, pievieno cukuru un ļaujiet tai izkausēt vārot. Šajā brīdī, pieber kakao un ļaujiet tai kust. Izslēdziet gāzi un ļaujiet atdzist

Pirms pievienot liķieri pārliecinieties, ka maisījums ir atdzisis pilnībā. Tad sajauc visu kopā un pilda pudelēs. Pudeles ieliek ledusskapī, pagaida vismaz stundu un tad var nogaršot!
Recepte ņemta no bloga - http://bornineightytwo.com/2012/10/03/chocolate-liquor-recipe/

Vaniļas ekstrakts

Vaniļas ekstrakts

Nepieciešams:

 4 - 3 vaniļas pākstis,

250 ml labas vodkas,

1 burciņa ar vāciņu vai pudele.

Pagatavošana:

Sagatavo burciņu ar vāciņu vai skrūvējamu pudeli. Ņem vaniļas pākstis, tās pārgriež uz pusēm gareniski.  Ar nazi no pākstiņas nokasa melnās sēkliņas, to visu kopā liek pudelē. Pudelē lej vodku, tikai jāskatās, lai pākstiņas būtu pilnībā nosegtas.

Pudeli aizskrūvē un liek tumšā, vidēji siltā vietā, pats galvenais, lai temperatūra būtu nemainīga. Ekstrakts nogatavinās vidēji 4 - 8 nedēļās, to var redzēt pēc tā kā vodka paliek arvien tumšāka.

Vaniļas cukurs

No vaniļas pākstīm var iegūt dabisko vaniļas cukuru. Vaniļas pāksti pārgriež gareniski, sēkliņas ar nazi nokasa un iemaisa cukurā. Pārgrieztās pākstiņas liek slēgtā traukā pie cukura ar sēkliņām. Cukurs iegūst vaniļas aromātu un garšu. Tas ir labāks par vanilīna cukuru, jo tas ir dabiskāks (vanilīna cukuram liek klāt sintētiskās vielas, tā aromāts būs spēcīgāks, asāks par dabisko).

Veikalā ir arī atrodams dabiskais vaniļas cukurs, tāds ir Dansukker firmai, Santa Maria uc. 

Vaniļas pākstis var iegādāties garšvielu veikalos, SKY, rimi un lielajos maxima veikalos, Gemoss- http://www.gemoss.lv/lv/ , centrāltirgū u.c.

Pērkot pākstis aplūkojiet vai tās nav stipri sažuvušas, sačākstējušas cietas.

Šokolādes mafins

Šokolādes mafins ar putukrējuma cepurīti

Šokolādes Mafina recepte

• 2 olas

• 50 g. kakao (bez cukura)

• 110 g. kviešu milti

• 220 g. cukura

• 150 g. sviests

• 1 ēdamkarote cepamā pulvera

• 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta

• 160 g. piena

• Marshmallow (pastilas)

Izkausējam sviestu, tad pievienojam olas, cukuru, vaniļas ekstraktu, pielejam pienu to visu sakuļam kopā. 

Tagad pievienojam pārējās sastāvdaļas (kakao, miltus, cepamo pulveri) vēlreiz visu sakuļam. 

Sagriežam Marshmallow gabaliņus apmēram 8 daļās. (Marshmallow daudzums nav noteikts, katrs pievieno cik vēlas, es pievienoju 7 gab.). Marshmallow iemaisa mīklā.

Mīklu pilda papīra formiņās. 

Liek cepties uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos, apmēram 20 min.

Tikko no cepeškrāsns izņemti :)

Šai mafinu mīklai var pievienot dažādas lietas - marmelādi, šokolādes gabaliņus. Ja negaršo Marshmallow (pastilas), tad tos var nepievienot mīklai.


Viegla pamācība dekorēšanā

Šokolādes trauciņi

Nepieciešamie materiāli - 

• baloni
• šokolāde (šokolādei jāsatur ne mazāk kā 60% kakao), no 100gr šokolādes var pagatavot 2 gab., 8cm diametra bļodiņas.
• follijs
• bļodiņa, kas, ir nedaudz lielāka par piepūstā balona izmēru.

Darba gaita - 

Piepūš balonu ar gaisu, tik lielu cik lielu grib uztaisīt šokolādes bļodiņu. Kārtīgi aizsien balonam galu, nomazgā balonu ar ūdeni.

Bļodiņā, kas ir nedaudz lielāka par uzpūsto balonu, liek šokolādes gabaliņus. Bļodiņu ar šokolādi liek karstā ūdens peldē un izkausē šokolādi.

Izkausēto šokolādi nedaudz padzesē.
Balonu liek izkausētajā šokolādē un izviļā aptuveni līdz pusei.
Jāskatās, lai šokolāde ir noklāta biezā kārtā, jo ja būs plāna kārtiņa, balonam izlaižot gaisu šokolādes, sieniņas salūzīs.

Lieko šokolādi no balona notecina un liek uz izklāta follija, liek uz pāris stundām ledusskapī sacietēt.

Balonu ar šokolādi izņem no ledusskapja un tūlīt ar adatu to pārdur. Balona atliekas uzmanīgi izņem no šokolādes trauciņa.

Trauciņš gatavas, to var pildīt ar augļu salātiem, saldējumu, krēmu un citām garšīgām lietām.